रात के खाने में करेले को पकाने का सही तरीका

स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के लिए करेले के साथ खाना बनाना सीखें, साथ ही करेले का सेवन भी करें।

आपने किसानों के बाजार और यहां तक ​​कि अपनी किराने की दुकान पर एशियाई सब्जी कड़वा तरबूज देखा होगा, और यह एक ऐसा है जिसे आपको थोड़ा और जानने की आवश्यकता हो सकती है। कड़वे तरबूज क्या है? खीरे के आकार की इस सब्जी का बाहरी भाग सफेद-हरे रंग का ऊबड़ खाबड़ होता है, लेकिन आप इसका छिलका खा सकते हैं। कड़वा तरबूज एक बहुत अच्छे कारण के लिए अपना शीर्षक प्राप्त करेगा, यह वास्तव में कड़वा है! लेकिन आप इसके कड़वे स्वाद को वश में करने के लिए कुछ चीजें कर सकते हैं, जो बहुत से लोग पसंद करते हैं। लौकी परिवार की इस सब्जी का उपयोग चीन, दक्षिण अमेरिका और भारत में कई व्यंजनों में एक सामान्य औषधि और स्वादिष्ट सामग्री के रूप में किया जाता है। यदि आप चीनी भाषा के खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक सीखना चाहते हैं, तो मेरे अच्छे दोस्त और सहयोगी शेरेन चाउ के काम को देखें।

कड़वे तरबूज आहार विवरण

कड़वा तरबूज कुछ स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है, जैसे कि ग्लूकोज कम करने के फायदे, और इसमें एक समृद्ध आहार प्रोफ़ाइल भी है, जिसमें विटामिन ए और सी, फोलेट और फाइबर शामिल हैं, सभी एक पतले 16 कैलोरी प्रति सेवारत पैकेज में। मेरे ब्लॉग में करेले के मधुमेह लाभों के बारे में यहाँ और जानें।

कड़वे तरबूज का पौधा

मुझे अपने स्थानीय किसानों के बाजार में करेला मिल सकता है, और इस अनूठी सब्जी के साथ प्रयोग करना बहुत मजेदार है। मेरे किसान बाजार के किसान ने मुझे बताया कि गहरे हरे रंग के खरबूजे की तुलना में हल्के रंग के कड़वे खरबूजे में बहुत कम कड़वाहट होती है।

करेला खाने का सही तरीका

कुछ कड़वे स्वाद को दूर करने के प्रयास में, आप एक मिनट के लिए उबलते, हल्के नमकीन पानी में कटा हुआ कड़वे तरबूज को ब्लांच कर सकते हैं, और फिर इसे व्यंजन में इस्तेमाल करने से पहले बर्फ के स्नान में छोड़ सकते हैं। मुझे लगता है कि करेला एशियाई व्यंजनों में बहुत अच्छा है, जैसे हलचल-फ्राइज़, अंडा रोल और सूप।

नीचे कड़वे तरबूज पकाने के लिए इस चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका का पालन करें।

करेले के साथ पकाने की चरण-दर-चरण जानकारी

चीनी भाषा से प्रेरित इस करेला टोफू स्टिर-फ्राई पर करेले को काम में लें, और नाजुक कड़वा स्वाद इसे सटीक किक देगा! आप मिसो सूप, स्टॉज और एग रोल में भी करेले का स्वाद ले सकते हैं।

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