शीट पान सामन और सब्जियां

केवल आधे घंटे में तैयार, सब्जियों के साथ यह शीट पैन सामन कम से कम सफाई के साथ एक आसान सप्ताह रात का खाना है। पेस्टो के साथ सामन को संतुलित भोजन बनाने के लिए अनुभवी आलू, घंटी मिर्च, ब्रोकोली और चेरी टमाटर के साथ जोड़ा जाता है।

मुझे यह रेसिपी क्यों पसंद है

यह शीट पैन सैल्मन और वेजीज़ रेसिपी मेरे पसंदीदा में से एक है! यहाँ क्यों है:

1. इसे बनाना बेहद आसान है! केवल कुछ सामग्री और एक पैन के साथ, आप मेज पर बहुत जल्दी स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन कर सकते हैं।
2. यह नुस्खा बहुत ही बहुमुखी और अनुकूलन योग्य है जो भी सब्जी या मसाले आपके पास उपलब्ध हैं – मैंने इसे शतावरी से ब्रसेल्स स्प्राउट्स से शकरकंद तक सब कुछ के साथ बनाया है।
3. स्वाद! सामन पूरी तरह से एक युवा, परतदार अंदर से पकाया जाता है। और सब्जियाँ पूरी तरह से भुनी जाती हैं, केवल सही मात्रा में कुरकुरी कोमलता के साथ। दिलकश सामन और मीठी और हल्की जली सब्जियों का मिश्रण पूरी तरह से अनूठा है।
4. प्रोटीन, ओमेगा-3 और फाइबर युक्त सब्जियों से भरपूर यह रेसिपी पौष्टिक और संतुलित है।
5. सप्ताह के रात्रि के झटपट और आसान भोजन के लिए यह एक अच्छा विकल्प है, लेकिन यह मेहमानों को परोसने के लिए पर्याप्त प्रभावशाली भी है।

कुल मिलाकर, यह शीट पैन सैल्मन नुस्खा मेरे खाना पकाने के प्रदर्शनों की सूची में एक प्रधान बन गया है, और मुझे यकीन है कि यह आप में भी एक होने जा रहा है!

शीट पान सामन बनाने के लिए पदार्थ

पदार्थों पर नोट्स

• बाल आलू: आलू डिश में कार्ब्स की आपूर्ति जोड़ते हैं और फाइबर, पोटेशियम, विटामिन सी और बी 6 की एक बड़ी आपूर्ति हैं।
• ब्रॉकली: ब्रोकली विटामिन सी और के, और कैल्शियम सहित विटामिन और खनिजों से भरपूर है। यह डिश को अच्छा क्रंच और ताज़ा स्वाद भी देता है।
• जतुन तेल: जैतून के तेल का उपयोग सब्जियों और सामन को भूनने से पहले कोट करने के लिए किया जाता है, जो उन्हें नम और स्वादिष्ट बनाए रखने में मदद करता है। यह डाइटरी फैट और एंटीऑक्सीडेंट का भी अच्छा स्रोत है।
• इतालवी मसाला: इतालवी मसाला मिश्रण (दौनी, अजवायन, अजवायन के फूल, मरजोरम, सेज और तुलसी के साथ बनाया गया) डिश को एक स्वादिष्ट और शाकाहारी स्वाद प्रदान करता है, सामन और सब्जियों को ठीक से पूरक करता है। जब आपके पास इतालवी मसाला नहीं है, तो आपको ऊपर सूचीबद्ध मसालों में से किसी (या कॉम्बो!) का उपयोग करने की आवश्यकता है।
• नमक और मिर्च: ये सीज़निंग डिश के स्वाद को बढ़ाते हैं और सब्जियों और सामन के प्राकृतिक स्वाद को बाहर लाने में मदद करते हैं।
• गुलाबी शिमला मिर्च: बैंगनी शिमला मिर्च डिश को एक अलग रंग प्रदान करती है और विटामिन सी का एक प्रभावी स्रोत है।
• चैरी टमाटर: चेरी टमाटर पकवान में मिठास और अम्लता जोड़ते हैं और लाइकोपीन का एक बड़ा स्रोत हैं, एक एंटीऑक्सिडेंट जिसमें विरोधी भड़काऊ और कैंसर से लड़ने वाले गुण होंगे।
• सैमन: सैल्मन लीन प्रोटीन और हृदय-स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह अतिरिक्त रूप से एक स्वादिष्ट और बहुमुखी मछली है जो विभिन्न प्रकार की सब्जियों और मसालों के साथ प्रभावी रूप से जोड़ती है।
• पेस्टो: पेस्टो सामन को एक समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है और वसा और एंटीऑक्सीडेंट का एक प्रभावी आपूर्ति है। जब आपके पास समय हो तो डू-इट-योरसेल्फ का उपयोग करें, जैसे मेरा गार्लिक स्केप पेस्टो, या स्टोर-खरीदा पेस्टो टाइमसेवर के रूप में!
• नींबू के टुकड़े: नींबू के स्लाइस डिश में चमक और अम्लता जोड़ते हैं, सामन और पेस्टो की समृद्धि को संतुलित करते हैं।

गियर यू वांट (सहयोगी हाइपरलिंक्स – यदि आप खरीद आदेश देते हैं तो मुझे एक छोटा सा शुल्क प्राप्त होता है)

शीट पैन सैल्मन और वेजी बनाने की आसान विधियाँ

तैयारी के लिए: ओवन को 425 डिग्री F पर प्रीहीट करें और पार्चमेंट पेपर से बेकिंग शीट को लाइन करें।

1. आलू और ब्रोकली को भून लें। एक मध्यम कटोरे में, जैतून का तेल, इतालवी मसाला, नमक और काली मिर्च में आलू और ब्रोकोली को टॉस करें। बेकिंग शीट में डालें और 10 मिनट तक बेक करें।
2. शिमला मिर्च और टमाटर को भून लें। उसी कटोरे में, शिमला मिर्च और टमाटर को अतिरिक्त तेल और सीज़निंग के साथ टॉस करें और फिर शीट पैन पर और 5 मिनट के लिए बेक करें।
3. सामन तैयार करें। जबकि सब्जियां भुन रही हैं, नमक और काली मिर्च के साथ सैल्मन को सीज करें, पेस्टो डालें और नींबू के स्लाइस के साथ हर फाइल को हाई करें।
4. सामन को बेक करें. पैन में सैल्मन डालें और सैल्मन को परतदार होने तक, लगभग 10-चौथाई घंटे तक बेक करें।

ज्ञानवर्धक सुझाव

1. पूरी तरह से पका हुआ सामन सुनिश्चित करने के लिए एक मांस थर्मामीटर का प्रयोग करें। जबकि खाना पकाने के समय आपके सामन फ़िललेट्स की मोटाई के आधार पर अलग-अलग होंगे, मांस थर्मामीटर का उपयोग करना यह सुनिश्चित करने का एक आसान तरीका है कि आपका सामन निर्दिष्ट तापमान पर पकाया जाता है। पट्टिका के सबसे मोटे हिस्से में थर्मामीटर डालें और मध्यम से मध्यम-दुर्लभ सैल्मन के लिए आंतरिक तापमान 125-135 डिग्री एफ तक पहुंचने तक या अच्छी तरह से किए गए सैल्मन के लिए 145 डिग्री एफ तक पहुंचने तक रात का खाना तैयार करें (यूएसडीए समुद्री भोजन को 145 डिग्री तक पहुंचने तक पकाने की सलाह देता है) F भोजन से होने वाली बीमारी को रोकने के लिए)।
2. अपनी सब्जियों को समान आकार की वस्तुओं में कम करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि खाना एकसमान है. सब्जियों को भूनते समय, उन्हें समान आकार के टुकड़ों में काटना महत्वपूर्ण है ताकि वे समान रूप से पकें। यह कुछ सब्जियों को ज़रूरत से ज़्यादा पकने से रोकेगा जबकि अन्य अभी भी अधपकी हैं।
3. इसे अपना व्यक्तिगत बनाएं! आपके पास उपलब्ध कोई भी सब्जी या मसाला का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, आप बेक करने से पहले सब्ज़ियों के ऊपर पार्मेज़ान चीज़ छिड़क सकते हैं, या सैल्मन में थोड़ी गर्माहट के लिए कुछ लाल मिर्च के गुच्छे मिला सकते हैं। डिश को अपना बनाने के लिए पूरी तरह से अलग सीज़निंग और टॉपिंग के साथ प्रयोग करें।

पकाने की विधि पूछे जाने वाले प्रश्न

सामन के साथ कौन सी सब्जियां सबसे अच्छी लगती हैं?

आपको जो भी सब्जियां सबसे अच्छी चाहिए! सैल्मन जबरदस्त बहुमुखी है और सभी सब्जियों के साथ प्रभावी रूप से जोड़ी जाती है। मैं व्यक्तिगत रूप से जो भी सब्जियों के मौसम में हैं, उनके साथ सामन बाँधना पसंद करता हूँ। वसंत में, मुझे शतावरी का उपयोग करना पसंद है और गर्मियों में मुझे हरी बीन्स, तोरी, ब्रोकोली और टमाटर का उपयोग करना पसंद है। पतझड़ में मुझे मकई, केल और विंटर स्क्वैश का उपयोग करना पसंद है।

सामन के साथ जाने के लिए सबसे अच्छे पहलू व्यंजन कौन से हैं?

शतावरी (मेरे तत्काल पॉट शतावरी का प्रयास करें!), हरी बीन्स, ब्रोकोली, और मिर्च जैसी सब्जियाँ सामन के साथ अच्छी तरह से चलती हैं! स्टार्च के लिए मुझे भुना हुआ आलू पसंद है जैसे मेरा एयर फ्रायर बेक्ड आलू, मैश किए हुए आलू, या मेरी एयर फ्रायर कैंडी आलू फ्राइज़! मेरे शाकाहारी चावल पुलाव की तरह एक चावल का प्याला सामन के साथ मिलाने के लिए एक शानदार स्टार्च भी होगा।

क्या होगा अगर मेरी शीट पैन सब्जियां समान रूप से नहीं पक रही हैं?

खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए अपनी सभी सब्जियों को लगभग समान आकार में काटना सुनिश्चित करें। सुनिश्चित करें कि सब्जियों के बीच जितना संभव हो उतना स्थान है और वे ज्यादा ओवरलैप नहीं कर रहे हैं। यदि आप चाहें तो हमेशा दूसरी शीट पैन का उपयोग कर सकते हैं!

और अगर सब कुछ विफल हो जाता है, तो आप हमेशा कुछ सब्जियों को थोड़ा जल्दी निकाल सकते हैं जबकि शेष आपके वांछित बनावट के लिए पकाते हैं।

सामन के लिए मसाला अवधारणाओं

अगर आपको पेस्टो पसंद नहीं है या आप चीजों को बदलना चाहते हैं तो यहां कुछ और सीज़निंग अवधारणाएं दी गई हैं!

• डिजॉन सरसों + सब कुछ हालांकि बगेल मसाला
• नींबू का रस + डिजॉन सरसों + डिल
• तेरियाकी सॉस
• सींक पर मांस भूनने के लिए प्रयुक्त चटनी
• थाई मूंगफली सॉस
• मिर्च कुरकुरी

भंडारण और तैयारी

शीट पैन सैल्मन और बचे हुए सब्जियों को 3-4 दिनों के लिए फ्रिज के भीतर एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। यदि संभव हो तो सामन और सब्जियों को अलग-अलग स्टोर करना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनके पास अलग-अलग समय और तापमान हो सकते हैं और ताकि सब्जियों में गड़बड़ सुगंध न हो :)।

ओवन में फिर से गरम करने के लिए, अपने ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें, सामन और सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें, और 10-चौथाई घंटे के लिए बेक करें, या जब तक गर्म न हो जाए। माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करने के लिए, अपने माइक्रोवेव की वाट क्षमता के आधार पर सामन और सब्जियों को 30-90 सेकंड के लिए दोबारा गर्म करें।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि दोबारा गर्म की गई सामन आमतौर पर सूखी या मजबूत हो सकती है, इसलिए इसे धीरे से गर्म करना और इसे ज़्यादा न पकाना सबसे अच्छा है।

व्यंजन जो ठीक से जोड़े

अतिरिक्त शीट पैन प्रेरणा के लिए, नीचे मेरे विभिन्न व्यंजनों का प्रयास करें!

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