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सी बीन सीज़र सलाद – शेरोन पामर, द प्लांट पावर्ड डाइटिशियन

आप समुद्री बीन्स के साथ सबसे कलात्मक सीज़र सलाद बना सकते हैं, जिसमें समुद्री नमक का स्वाद होता है जो स्वाभाविक रूप से एक शाकाहारी पारंपरिक सीज़र सलाद का स्वाद देता है। क्या आपने कभी समुद्री फलियों के बारे में सुना है? मैं भाग्यशाली रहा हूं कि उन्हें प्रगतिशील रेस्तरां में आजमाया, और अब मैंने उन्हें अपने स्थानीय किसानों के बाजार में इस शाकाहारी सी बीन सीज़र सलाद में घर पर आज़माने के लिए जासूसी की।

पासाडेना में किसान बाजार पर समुद्री फलियाँ।

समुद्री फलियाँ क्या हैं?

समुद्री फलियाँ समुद्री शैवाल का एक रूप नहीं हैं – वे अमेरिका सहित दुनिया भर के तटीय क्षेत्रों में जंगली रूप से उगते हैं। दरअसल, समुद्री फलियाँ सैलिकोर्निया जीनस के भीतर एक पौधे के मांसल तने और शाखाएँ हैं। निश्चित रूप से, उनके पास एक नमकीन, समुद्र जैसा स्वाद होता है, जो कि जब आप सीफूड प्रतिस्थापन की खोज कर रहे होते हैं तो पौधों पर आधारित व्यंजनों को एक सुंदर शैली प्रोफ़ाइल देते हैं। उन्हें आज़माने के लिए अपने किसान बाज़ार, प्राकृतिक खाद्य भंडार, या पारखी बाज़ार में समुद्री फलियों की तलाश करें। यह आपके खाना पकाने में एक असामान्य पौधे के रूप में काम करने का सिर्फ एक और दिलचस्प, रोमांचक तरीका है। ध्यान रखें, ग्रह पर 40,000 से अधिक खाद्य पौधों की प्रजातियां हैं। और अपने पौधे-आधारित आहार में विविधता लाने का एक तरीका असामान्य, देशी, मौसमी साग की कोशिश करना है, जो रंगों, बनावटों, स्वादों और आकृतियों की एक सरणी में आते हैं। समुद्री फलियाँ आपकी थाली में रखने के लिए केवल एक अतिरिक्त रोमांचकारी पौधा है! यहां समुद्री बीन्स के साथ खाना पकाने के बारे में और जानें।

मैंने समुद्री बीन्स को एक साधारण, शाकाहारी सी बीन सीज़र सलाद में पकाने के लिए अपना हाथ आजमाया – एन्कोवीज़ के बजाय समुद्री स्वाद प्रदान करने के लिए समुद्री बीन्स का उपयोग करना। यह मत भूलो कि समुद्री फलियाँ नमकीन होती हैं – इसलिए यदि आप इन दिलचस्प फसलों को पकाते हैं तो अतिरिक्त नमक न डालें। मुझे लगता है कि यह पहली बार समुद्री फलियों को आजमाने का एक बहुत ही सरल, कलात्मक तरीका है। मूल रूप से सी बीन सीज़र सलाद के लिए यह नुस्खा बहुत कम कारकों पर आधारित है, जो अभी भी समुद्री फलियों की जीवंतता को चमकने देता है।

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विवरण

इस शाकाहारी पारंपरिक सीज़र सलाद को समुद्री फलियों से इसका समुद्री स्वाद मिलेगा, जो एक ऐसा पौधा है जो दुनिया भर के तटीय क्षेत्रों में उगता है। समुद्री फलियों को काम करने के लिए एक दिलचस्प समाधान के रूप में इस सरल, पौष्टिक शाकाहारी सी बीन सीज़र सलाद को करें।


राई क्राउटन:

सलाद:

  • 1 ½ कप हाल ही में समुद्री सेम
  • 2 बड़ा स्पून अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • एक चम्मच कम सोडियम सोया सॉस
  • 2 बड़ा स्पून चावल सिरका
  • 3 बड़े चम्मच केपर्स, धोया, सूखा हुआ
  • ¼ छोटा चम्मच बैंगनी मिर्च के गुच्छे
  • 6 कप मिश्रित सलाद साग

  1. टोस्टर ओवन या मानक ओवन को 375 एफ के लिए पहले से गरम करें। एक छोटे पैन में क्यूब्ड राई ब्रेड रखें, 1 टीस्पून जैतून का तेल छिड़कें, और प्राइम रैक पर रखें, सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक लगभग 7-9 मिनट तक बेक करें। दूर ले जाओ और कायरता।
  2. इस बीच, समुद्री फलियों को साफ करें, लकड़ी के तनों से वस्तुओं को अलग करके समुद्री फलियों के आकार में लगभग 2 इंच का हिस्सा बनाएं।
  3. एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और उसमें समुद्री फलियाँ और लहसुन डालें, लगभग 2 मिनट तक भूनें, जब तक कि समुद्री फलियाँ चमकीली हरी न हो जाएँ, लेकिन अभी भी कुरकुरी हैं। सी बीन्स को कड़ाही से निकाल लें और एक तरफ रख दें। कड़ाही को आंच से उतार लें और पैन में चावल का सिरका और सोया सॉस डालकर पैन में बचे हुए तेल में डालकर चलाएं। फ्रेंच ड्रेसिंग बनाने के लिए केपर्स और पर्पल चिली फ्लेक्स मिलाएं। बमुश्किल ठंडा करें।
  4. एक मिक्सिंग बाउल में सलाद ग्रीन्स रखें और सौतेड सी बीन्स और फ्रेंच ड्रेसिंग के साथ टॉस करें। राई ब्रेड क्राउटन से गार्निश करें।
  • तैयारी समय: 12 मिनट
  • रात के खाने का समय तैयार करें: 10 मिनटों
  • कक्षा: सलाद
  • व्यंजन: अमेरिकन

विटामिन

  • सर्विंग आयाम: 1 सर्विंग
  • ऊर्जा: 97
  • चीनी: 1 ग्राम
  • सोडियम: 389 मिलीग्राम
  • वसा: 2 जी
  • कार्बोहाइड्रेट: 13 ग्राम
  • फाइबर: 2 जी
  • प्रोटीन: 5 ग्राम

महत्वपूर्ण वाक्यांश: शाकाहारी सलाद, समुद्री बीन सलाद, शाकाहारी सीज़र सलाद, समुद्री बीन, सीज़र सलाद स्वस्थ है

विभिन्न पौधों पर आधारित सलाद व्यंजनों के लिए, इन्हें आज़माएँ:

धनिया के साथ मसालेदार फूलगोभी सलाद
मूंगफली और पपीते के साथ शेव्ड ब्रसेल्स स्प्राउट सलाद
गाजर और पुदीना के साथ थाई सलाद
केल और हेज़लनट्स के साथ ब्लड ऑरेंज सलाद
शाकाहारी काले सीज़र सलाद
गुलाब की फ्रेंच ड्रेसिंग के साथ लवली फ्लावर सलाद

इस प्रकाशन में सहबद्ध लिंक शामिल हो सकते हैं। अधिक जानकारी के लिए, यहां क्लिक करें।

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